Сметанный пирог с малиной

Какие ингредиенты нужны:

• 50 г измельченного печенья «Юбилейное» традиционное
• 180 u сливочного масла
• 1 шт. яйцо
• 200 г пшеничной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г сахара
• 1 щепотка соли

Начинка:

• 200 г малины
• 400 г жирной сметаны 20-30%
• 4 шт. яйц
• 100 г сахара
• 2 с.л. муки

Как готовить:

1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и измельченное печенье Юбилейное
2. Замороженное сливочное масло натрите на терке
3. Добавьте к маслу сухую смесь и разотрите всё руками в крошку
4. Добавьте яйцо и быстро замесить песочное тесто
5. Если тесто плохо собирается в шар и крошится, добавьте 1-2 ст. ложки ледяной воды
6. Тесто распределите по форме, сделайте бортики
7. Уберите форму с тестом в холодильник на 30 минут
8. Для приготовления начинки яйца взбейте с сахаром
9. Добавьте сметану и муку
10. Взбейте все вместе до однородной пышной массы
11. Достаньте форму с тестом из холодильника и выложить на тесто ягоды малины
12. Залейте основу пирога с малиной сметанной начинкой
13. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут

Ешьте нежный десерт с удовольствием!